Karaman'a Özgü Yemekler Tanıtıldı
Hatuniye Meslekî ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Oteli'nde düzenlenen programa Karaman Valisi Tuncay Akkoyun, İl Millî Eğitim Müdürü Mehmet Çalışkan, İl Kültür ve Turizm Müdürü Burhan Yemiş, basın personelleri ve öğrenciler katıldı.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde 21-27 Mayıs'ta kutlanan "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü öncülüğünde 'Kapımız açıktır girene, lokmamız helâldir yiyene' düsturu ile Hatuniye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Oteli'nde düzenlenen programda, basın mensuplarına Karaman'a has olan yemekler tanıtıldı.
Geçtiğimiz yıldan itibaren 21-27 Mayıs günlerinin "Türk Mutfağı Haftası" olarak kutlanacağını vurgulayan İl Kültür ve Turizm Müdürü Burhan Yemiş, Kültür ve Turizm Bakanlığının 2 yıldır vatanımızda ve dünyada Türk Mutfağı haftası olarak 21-27 Mayıs tarihlerinde etkinlikler düzenlendiğini anlatım etti.
"Karaman, ancak yetiştirdiği isimlerle kadim bir kent değil, aynı zamanda sofrasıyla bir kadim kent."
Burhan Yemiş, "Türk Mutfağı Haftası kapsamında bizde Karaman mutfağıyla ilgili birlikte bir sofrada buluştuk. Yemek sadece bedenimizin ihtiyacını karşılayan bir gıda olmanın ötesinde aynı zamanda ruhumuzu besleyen ve ruhumuzdan beslenen bir faktör. Sofra bununla beraber kültürümüzün bir parçası. Geleneksel değerlerimizin ve lezzetlerimizin yaşatılması kadar sofranın sonunda duruşumuzda aynı olmalı. Biz millet olarak israfa karşı bir inancın ve medeniyetin mensuplarıyız. Bu sene tema olarak geleneksel lezzetlerin yaşatılması, sürdürülebilirlik ve hem de ergonomik kapsamında sofralarımızdan israfın tamamen kaldırılmasına yönelik tema ile bu etkinliğimizi düzenliyoruz. Karaman, ancak yetiştirdiği isimlerle kadim bir kent değil, hem de sofrasıyla bir kadim şehir. Bunu Karamanoğulları döneminden kalan İmaret Camiinin kapısında yazan 'Kapımız açıktır girene, lokmamız helaldir yiyene' cümlesiyle de bugünlere taşınmış bir şehir" dedi.
"Amacımız, Türk mutfağının geleneksel özelliklerinin yansıtılması, bununla birlikte yaşatılmasıdır."
İl Kültür ve Turizm Müdürü Burhan Yemiş'in arkasından basın mensuplarına açıklamada bulunan Vali Tuncay Akkoyun da "Bugün Hatuniye Meslekî Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Otelinde sizlerin de eşlik etmiş olduğu çok güzel oldukça anlamlı bir etkinlikte bir aradayız. Cumhurbaşkanlığımızın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığımızın destekleriyle 21-27 Mayıs tarihleri arası Türk Mutfağı Haftası olarak kutlanıyor. Amacımız, Türk mutfağının geleneksel özelliklerinin yansıtılması, aynı zamanda yaşatılması, azca öncede dendiği benzer biçimde tema olarak sürdürülebilir, atkısız ve sıhhatli ifadelerinin de yer almış olduğu bu hafta içerisinde hem Türk Mutfağının zenginliklerini üzerine Karaman mutfağının zenginliklerini, geleneksel özelliklerini hep beraber yeniden hatırlayacağız yaşayacağız. Aynı zamanda da bizimde mutfağımızın temel özelliklerinden biri olan sıhhatli beslenme mevzusu önemli bununla birlikte da sürdürülebilirlik kısaca bu zenginliklerimizin önümüzdeki yıllarda da gelecek nesillere sıhhatli bir halde ulaştırılması temel amaç olarak anlatım edebiliriz." diye konuştu.
"Burada seneler boyu yaşayan yurttaşlarımız bize fazlaca zengin bir kültür emanet ettiği gibi varlıklı bir mutfakta emanet etmiş."
"Türk mutfağı sizlerin de biliyorsunuz ki dünyanın sayılı mutfaklarındandır." diyen Vali Akkoyun, "Gerçekten toprağımızın bolluğu, Anadolu bölgesinin bütün zenginliklerini Türk mutfağında görebiliyoruz. Hem çeşit hem lezzet bununla beraber sağlıklı olması Türk mutfağının en mühim özelliklerinden biri. Özellikle de Karaman mutfağı, zaten Karaman coğrafya itibariyle tarihin kültürel anlamda varlıklı bir coğrafya. Burada seneler boyu yaşayan yurttaşlarımız bizlere oldukça varlıklı bir kültür emanet etmiş olduğu şeklinde zengin bir mutfakta emanet etmiş. Bizlere düşende inşallah bu zenginliklere sahiplenmek, korumak ve gelecekteki nesillere inşallah sağlıklı bir şekilde aktarmak. Biz Karaman'da sadece ekonomik, ancak sanayi, ancak tarımsal gelişmenin bir şehrin gelişmesi kalkınması için gerekli ama ehil olmadığını düşünüyoruz. Bütün kamu kurumalarımızla, sivil camia kuruluşlarımızla vatandaşlarımızın bizler bir yola çıktı. Bu yolda Karaman'ı en güzel tanıtmak ve Karaman ismini güzel bir biçimde anlatım edilmesini sağlamak. Bununda en mühim yollarından biri tabi ki kültürel zenginliklerimizi duyurmak, bunları bahsetmek, tanıtmak ve yaşamaktır." ifadelerini kullandı.
Konuşmaların peşinden hazırlanan yemekler, katılımcılara ikram edildi.